Già la settimana scorsa sono iniziati gli esami di fine corso per gli allievi della scuola alberghiera di Agliano Terme. I primi sono stati gli allievi dei corsi triennali (cucina e sala/bar) che per quattro giorni consecutivi hanno sostenuto le prove teoriche e pratiche previste dalla normativa della formazione professionale.
In particolare le prove pratiche di ciascuna classe (cucina e sala/bar) sono state suddivise in due sezioni. Nelle foto le due sezioni degli allievi di sala/bar presentano, dopo l’esame sostenuto singolarmente, uno dei loro “compito in classe”.
Si tratta di un cocktails, estratto a sorte da un elenco regionale predisposto allo scopo, che è stato presentato alla commissione (storia, ingredienti, classificazione internazionale, decorazioni, ecc.), preparato, esaminato e degustato dalla commissione stessa.