Il bando prevede 120 mila euro per sostenere progetti presentati da organismi di ricerca, in coerenza con le priorità definite a livello nazionale dal Piano della filiera del tartufo. L’obiettivo è rafforzare la conoscenza scientifica e fornire strumenti concreti per affrontare le nuove sfide ambientali e produttive che interessano uno dei simboli più identitari dell’agroalimentare piemontese.

«È un’azione strategica per il futuro del tartufo piemontese – sottolinea l’assessore regionale alle Foreste, Biodiversità alla Tartuficoltura, Marco Gallo –. La ricerca è la chiave per proteggere e valorizzare questo patrimonio, soprattutto in un contesto segnato dai cambiamenti climatici. Dobbiamo conoscere meglio gli ambienti produttivi naturali e imparare a gestirli in modo sostenibile, affinché continuino a generare qualità e valore per i territori».

Le linee di intervento del bando guardano alle principali sfide del settore: dallo studio della biodiversità tartuficola e microbica associata agli ambienti di crescita, al miglioramento delle produzioni, fino allo sviluppo di modelli previsionali e di protocolli innovativi per la tracciabilità geografica e la certificazione di qualità. Un approccio che punta a coniugare tutela ambientale, innovazione e competitività.

Particolare attenzione è riservata alla ricaduta concreta dei progetti sul territorio. «II bando non finanzia studi di fattibilità, ma richiede che le attività di studio e ricerca e sperimentazione applicata abbiano ricadute locali – precisa l’assessore Gallo –. Per questo viene richiesto esplicitamente che i progetti prevedano il trasferimento di conoscenze agli attori della filiera e che le azioni di diffusione siano realizzate avvalendosi anche di operatori del settore tartuficolo. Questo coinvolgimento diretto è la nostra garanzia che l’innovazione generata si traduca rapidamente in un beneficio  per tutto il settore».

Le domande di partecipazione dovranno essere presentate entro il 10 aprile 2026. I progetti selezionati avranno una durata massima di 24 mesi dalla concessione del contributo.

Tutte le informazioni sul bando sono disponibili sul portale regionale dedicato ai finanziamenti: https://bandi.regione.piemonte.it/contributifinanziamenti/bando-la-presentazione-delle-domande-di-sostegno-allo-studio-ricerca-e

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La

Con circa 90.000 ingressi al Mercato mondiale del Tartufo – leggermente in crescita rispetto alla passata edizione – e un afflusso complessivo che ha coinvolto visitatori da 70 Paesi, la Fiera conferma la sua vocazione globale. Significativo ancora una volta il dato relativo alle attività esperienziali, che anche nel 2025 hanno registrato il 70% di partecipazione straniera, a testimonianza della capacità della manifestazione di attrarre un pubblico internazionale, colto e consapevole.

Un pubblico che ha trovato ad Alba non soltanto il luogo di celebrazione del Tuber magnatum Picco, ma un vero e proprio broadcast culturale, diffuso tra borghi, castelli, musei, teatri e paesaggi UNESCO, in un racconto corale in cui tradizione e innovazione dialogano in profondità.

Il 30 settembre, ad aprire la stagione della cerca del tartufo in tutto il Piemonte, insieme all’assessore regionale alla Tartuficoltura, Marco Gallo, trifolao e tabui di Langhe, Roero e Monferrato – accompagnati dal progetto sonoro Alba Sonora di Filippo Cosentino – hanno sfilato nel centro storico di Alba, fino al brindisi con Alta Langa DOCG allo scoccare della mezzanotte. Un appuntamento unico, dall’alto valore simbolico: è la tradizionale “Notte del debutto”, che la Città di Alba ha celebrato in collaborazione con il Festival Profondo Umano. Dal pomeriggio, un Open Day ha aperto alla comunità gli spazi del Mercato mondiale del Tartufo, della Sala Fenoglio, del Centro Nazionale Studi Tartufo e del MUDET – Museo del tartufo di Alba, proseguendo con l’intervento di Laura Rolle sul tema del rispetto e dei Deep Trend®, presso il Teatro Sociale “Busca”.

Il 10 ottobre, durante l’inaugurazione ufficiale, il presidente dell’Ente Fiera di Alba, Axel Iberti, ha firmato il Memorandum d’Intesa triennale tra l’Ente Fiera e UNITAR, alla presenza del suo direttore della Divisione Persone e Sviluppo Sociale, Alex Mejia, oltre che del sindaco della Città di Alba, Alberto Gatto, e del presidente della Regione Piemonte, Alberto Cirio: un accordo che collega il territorio a progetti globali su biodiversità, educazione, sicurezza alimentare e valorizzazione culturale.

Il tema “Profondo Rispetto” ha guidato l’intero palinsesto: rispetto per la terra e per l’habitat tartufigeno, per il lavoro dell’uomo, per le tradizioni popolari, per la cultura che definisce l’identità di Langhe, Monferrato e Roero. Un valore che ha trovato espressione negli eventi artistici, nei contenuti formativi, nelle progettualità dedicate alla sostenibilità e nelle esperienze gourmet che hanno animato la Fiera.

Il Mercato mondiale del Tartufo, cuore dell’esperienza fieristica, ha nuovamente garantito trasparenza e qualità grazie al lavoro dei Giudici di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, offrendo al pubblico un presidio unico al mondo per autenticità e certificazione del prodotto. Accanto al Mercato, rinnovata anche la rassegna Albaqualità, dedicata alle eccellenze agroalimentari piemontesi.

Come ogni anno, Alba si è trasformata in un grande teatro a cielo aperto, sotto la regia della Giostra delle Cento Torri: la Bela Trifolera, il Capitolo della Giostra, l’Investitura del Podestà, la sfilata storica medievale e il celebre Palio degli Asini – nella nuova location di piazza Cagnasso, garantendo maggiore sicurezza e godibilità in un solo colpo d’occhio, per un nuovo format che con successo ha inglobato anche la grande sfilata storica animata e trasferito le rappresentazioni all’interno dell’investitura del Podestà, a prezzi calmierati che hanno incentivato la partecipazione del pubblico – hanno riportato la città alle sue radici popolari, creando un ponte vivo tra passato e presente. Grande partecipazione anche per il Baccanale dei Borghi, che ha animato piazze e vie del centro con lo street food delle tradizioni albesi, e per il Festival della Bandiera, che ha confermato l’eccellenza dei gruppi sbandieratori.

Straordinario riscontro per i Cooking Show della Sala Beppe Fenoglio, che hanno visto alternarsi chef di fama nazionale e internazionale, sostenuti dagli studenti di Alba Accademia Alberghiera, sempre sold out.

Il progetto Taste Lab – Castello di Roddi si è confermato come uno degli appuntamenti più distintivi della Fiera, tra cene esclusive, corsi di cucina, visite guidate e pranzi nelle pertinenze del maniero, in collaborazione con Barolo & Castles Foundation. Tra le novità più apprezzate, il format “Tramonto Gourmet”, aperitivo di eccellenza che ha unito cucina d’autore e mixology. Le Cene Insolite hanno proposto uno scenario di grande fascino, sul palco del Teatro Sociale “Busca” di Alba.

Si è consolidato ulteriormente il progetto “Truffle and Wine”, grazie alle collaborazioni con il Consorzio Alta Langa DOCG, il Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani e la Strada del Barolo e Grandi Vini di Langa, integrati da masterclass, degustazioni e incontri dedicati alle grandi denominazioni del territorio e del panorama internazionale, come la rassegna “I grandi terroir del Barbaresco” all’Hotel Calissano, organizzata in collaborazione con Go Wine, e le grandi masterclass di Falstaff Italia in Sala Riolfo.

La XXVI Asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, promossa dall’Enoteca Regionale Piemontese Cavour, ha raccolto anche quest’anno importanti fondi per progetti benefici internazionali, confermando la natura filantropica di uno degli appuntamenti più attesi della stagione autunnale. Un evento che ha nuovamente connesso Alba a varie metropoli globali, con il debutto di Rio de Janeiro e il consolidamento del legame con Hong Kong, dove è volata la trifola del primo lotto per la ragguardevole cifra di 110.000 euro, portando a 502.000 euro l’incasso totale, rafforzando la vocazione internazionale della Fiera.

Grande partecipazione per la rinnovata rassegna Sostenibilità Incrociate, che ha portato ad Alba dialoghi, spettacoli e incontri dedicati al futuro del pianeta, della cultura e del cibo, con la Cena Benefica – preceduta dall’incontro al Teatro Sociale “Busca” – che ha visto protagonisti Il Tortellante di Modena e la Cooperativa Emmaus, nel segno dell’inclusione sociale. Il premio Dawn to Earth, nato per celebrare chef impegnati nella sostenibilità gastronomica, ha aggiunto un nuovo nome al suo prestigioso albo d’oro, con Enrico Crippa, premiato per il suo impegno verso biodiversità e stagionalità degli ingredienti.

La Sala Beppe Fenoglio di Alba ha ospitato, sabato 22 novembre, la ventesima edizione del Tartufo Reale, il riconoscimento che Reale Mutua assegna ogni anno al miglior tartufo cavato tra le colline di Langhe, Roero e Monferrato. Un’edizione speciale, che celebrando il traguardo dei vent’anni di sponsorizzazione – Reale Mutua fu il primo partner privato della Fiera – ha introdotto una nuova formula, che mette al centro i trifolao, i cercatori che custodiscono il rapporto più autentico con i boschi e con il Tuber magnatum Picco. Tre i premi assegnati: il Premio “Cura e manutenzione delle aree boschive a vocazione tartufigena”, assegnato all’Unione delle Associazioni Tartufai Piemontesi; il “Piatto Reale”, andato all’Associazione Tartufai di Asti; il “Tartufo Reale”, che ha visto premiata l’Associazione tartufai di Alba.

La Fiera si è svolta, anche nel 2025, nel contesto dei tre riconoscimenti UNESCO: Paesaggi vitivinicoli di Langhe-Roero e Monferrato, Città Creativa UNESCO per la Gastronomia, Cerca e cavatura del tartufo in Italia: questi tre pilastri, integrati nel palinsesto culturale e divulgativo, hanno guidato attività, progetti didattici e percorsi di sensibilizzazione, in collaborazione con MUDET, Centro Nazionale Studi Tartufo e realtà culturali del territorio. In questo filone si inserisce la conferenza “Authenticity: paesaggio, architettura, cibo, persone”, che il 7 novembre presso l’Università di Scienze Gastronomiche ha visto protagonista Rasmus Astrup, uno dei più importanti paesaggisti del mondo, con focus sul territorio Unesco di Langhe, Roero e Monferrato, mettendo a confronto le sue esperienze di progettista impegnato a scala globale nell’affrontare le sfide dello sviluppo sostenibile e del climate change.

Domenica 7 dicembre Alba ha ospitato l’assemblea delle Città del Tartufo, in occasione del 35° anniversario della fondazione dell’Associazione Nazionale, proprio nel luogo in cui il sodalizio si è costituito il 21 ottobre 1990. Una giornata dedicata alla storia, ai valori e alla prospettiva delle comunità del tartufo, che conferma la centralità della città all’interno della rete culturale e gastronomica italiana. Ad arricchire i contenuti di giornata, il convegno “Radici profonde. 35 anni di Città del Tartufo”.

Il presidente della Regione Piemonte, Alberto Cirio, con gli assessori Marco Gallo (con delega alla Tartuficoltura) e Paolo Bongioanni (con deleghe a Turismo, Agricoltura e Commercio)

“La 95ª edizione della Fiera Internazionale del Tartufo si è confermata una volta di più come un modello di evento capace di sposare in modo virtuoso eccellenza agroalimentare, turismo, tessuto commerciale, storia e tradizioni radicate e inseparabili dal territorio di cui sono espressione. Per questo la Regione sostiene questa filiera in tutti i suoi segmenti: dalla tutela degli habitat tartufigeni fino alla promozione e il sostegno a una manifestazione che rappresenta uno tra i più forti attrattori turistici e generatori di valore diffuso dell’intero Piemonte”.

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Aglio, fungo fresco, miele, grande densità e ottima struttura, cresciuto senza impedimenti meccanici, caratterizzato da un profumo davvero inebriante ad accompagnare un peridio ben definito, per uno splendido esemplare da 838 grammi, cresciuto all’ombra di un pioppo: è il “Tartufo Reale” – il riconoscimento che Reale Mutua consegna ogni anno al miglior tartufo cavato dalle colline di Langhe, Roero e Monferrato – assegnato nella mattinata di oggi, sabato 18 novembre, a un Tuber magnatum Pico di qualità davvero eccezionale.

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C’è solo un evento capace di

Ritorna l’Asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, che domenica 12 novembre, al Castello di Grinzane Cavour vedrà protagonista assoluto il Tartufo Bianco d’Alba, insieme ai grandi vini di Langhe, Roero e Monferrato, la più grande accoppiata per la promozione di questo territorio nel mondo. E da 23 edizioni, l’Asta fa rima con solidarietà: ogni angolo del Pianeta è stato raggiunto da un messaggio benefico, che attraverso le unicità enogastronomiche di questa terra ha visto fiorire e rafforzarsi numerose iniziative benefiche. 

Oltre 6 milioni 300 mila euro, raccolti dal 1999 a oggi e devoluti a enti e progetti solidali in Italia e nel Mondo, sono il risultato della generosità dei molti filantropi che negli anni hanno partecipato attivamente al progetto, grazie alla presenza di grandi chef e celebri personalità della politica, della cultura, dello spettacolo e del jet set internazionale.

Anche quest’anno, i lotti più pregiati del Tuber magnatum Pico andranno all’incanto – in abbinamento ai grandi formati dei vini dei produttori aderenti al Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani – in occasione della XXIV edizione dell’Asta, organizzata dall’Enoteca Regionale Piemontese Cavour, grazie al prezioso supporto della Regione Piemonte, dell’Enit – Agenzia Nazionale Italiana del Turismo, dell’Ente Turismo Langhe Monferrato Roero, della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, del Centro Nazionale Studi Tartufo e dell’Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba. 

In questa edizione 2023 l’atmosfera al Castello di Grinzane Cavour sarà ancor più raffinata e iconica, grazie al cinema e ai suoi protagonisti.

Accompagnata da Andrea Bosca, attore e regista già testimonial all’Asta dello scorso anno, sarà presente Anna Foglietta, attrice teatrale televisiva e cinematografica eclettica, già madrina della 77a Mostra internazionale d’arte cinematografica di Venezia, tra gli altri film, protagonista in Colpi di fulmine, Perfetti sconosciuti, Mai Stati Uniti e Tutta Colpa di Freud. Nel cast, quest’estate, della brillante commedia diretta da Edoardo Leo, I miei giorni peggiori e attualmente protagonista su Amazon Prime in Everybody loves diamonds.

Tra gli ospiti, grande attesa è riservata a Vittoria Belvedere, modella e attrice italiana di grande successo, sul piccolo e sul grande schermo, che ha preso parte a numerose serie e fiction tv nel ruolo di protagonista. Molti i lavori per il grande schermo, di cui ricordiamo La spiaggia del 1999, Si fa presto a dire amore del 2000 per la regia di Enrico Brignano e La lettera del 2004 del regista Luciano Mattia Cannito. In TV affianca Pippo Baudo insieme a Manuela Arcuri nella presentazione del Festival di Sanremo, partecipa a Ballando con le stelle, Tale e quale show di Carlo Conti e Meraviglie – La penisola dei tesori di Alberto Angela. Lo scorso anno è stata protagonista con Enzo Iacchetti dello spettacolo teatrale di grande successo Bloccati dalla neve.

E che le Langhe riescono a trasformarsi in un vero e proprio set cinematografico con il Tartufo Bianco d’Alba come protagonista, lo dimostra anche Trifole, film del giovane regista Gabriele Fabbro, le cui riprese inizieranno a novembre proprio nel nostro territorio Unesco e – grazie a un cast internazionale – immortaleranno l’Asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, evento che verrà inserito in una trama sulla quale vige riserbo assoluto.

Insieme a molti altri ospiti, anche personaggi di spessore legati al mondo dello sport e della solidarietà come Massimo Mauro, presenza amica nella capitale delle Langhe grazie ad Alba dei Campioni, il torneo di calcio internazionale organizzato dalla Fondazione Vialli e Mauro per la Ricerca e lo Sport Onlus con l’obiettivo di raccogliere fondi a favore della Ricerca sulla Sclerosi Laterale Amiotrofica e promuovere i valori dello sport. 

Ma non saranno le uniche personalità legate al mondo del calcio e dello sport che presenzieranno all’Asta: parteciperanno infatti Alessandro Buongiorno, capitano e bandiera del Torino e Clara Mondonico, figlia dell’indimenticato allenatore di Torino, Atalanta e Fiorentina, Emiliano Mondonico, scomparso nel 2018 al quale ha deciso di dedicare una Associazione per portare avanti i valori di lealtà e impegno attraverso lo sport.

L’evento sarà presentato dalla conduttrice televisiva Caterina Balivo, da settembre protagonista della trasmissione quotidiana La volta buona su Rai 1, affiancata dal giornalista e curatore gastronomico Paolo Vizzari: a spalleggiare i banditori dell’Asta, le simpatiche incursioni dell’istrionico Enzo Iacchetti, conduttore televisivo, comico, cabarettista.

Il conto alla rovescia è pronto a partire: con l’accompagnamento musicale della violinista Elisa Scudeller e i Solisti dell’Orchestra Classica di Alessandria in collaborazione con Alba Music Festival, dalle ore 13.00, grazie alle sedi internazionali collegate, le mura del prestigioso maniero – dichiarato dall’Unesco patrimonio dell’Umanità, nell’ambito del più ampio riconoscimento dei “Paesaggi Vitivinicoli di Langhe-Roero e Monferrato” – saranno pronte a ospitare la contesa per lotti straordinari di Tartufo Bianco d’Alba, in abbinamento ai grandi formati di Barolo DOCG, Barbaresco DOCG e dei vini dei produttori aderenti al Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani.

I lotti dell’Asta saranno inoltre impreziositi anche dai maxi Panettoni “made in Piemonte” di 10 Kg e 20 kg, firmati da Albertengo, storica azienda di Torre San Giorgio, nel Cuneese, che ogni anno produce un milione e mezzo di lievitati da ricorrenza. Livia e Massimo Albertengo omaggeranno gli ospiti delle sedi internazionali collegate con Grinzane Cavour con un tris di mini-panettoni: all’albicocca, al Moscato e tradizionale glassato.

I COLLEGAMENTI IN DIRETTA E LA SOLIDARIETÀ INTERNAZIONALE

L’Asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba accresce la sua vocazione internazionale, con il ricchissimo parterre dei collegamenti in diretta: tre confermate, prestigiose, location, che vedranno aggiungersi una new entry che ha un legame importante con il Tartufo Bianco d’Alba e la solidarietà. L’importo raccolto all’Asta presso il Castello di Grinzane Cavour sarà devoluto per il sostegno a iniziative di assoluto valore caritativo, tra le quali la Fondazione Ospedale Alba-Bra Onlus, la cui mission consiste nello sviluppo della cura e dell’accoglienza presso l’ospedale “Michele e Pietro Ferrero” di Verduno, la Fondazione Vialli e Mauro per la Ricerca e lo Sport Onlus, dedicata al supporto della prevenzione e della cura del Cancro, a finanziare la ricerca di eccellenza sulla SLA e alla promozione di attività per la diffusione dello Sport, e il progetto Every Child Is My Child Onlus, nato dall’associazione spontanea di artisti che – chiamati a raccolta dall’attrice Anna Foglietta e mossi dall’indignazione per le stragi di bambini in Siria – hanno deciso di impegnarsi direttamente per garantire un futuro ai bambini colpiti dalla guerra.

Ricostruire e proteggere i più deboli è anche l’obiettivo dell’albese Edoardo Bosio, presidente del comitato Razom, che svelerà il progetto di cooperazione internazionale nato per costruire un rifugio antiaereo in un asilo nella città ucraina di Bucha, una delle più colpite dal conflitto con la Russia. Durante l’Asta Mondiale, la solidarietà volerà fino in Kenya, con un collegamento in diretta con North Kinangop, dove l’urologo cornelianese Bruno Frea, già direttore in pensione dell’urologia delle Molinette, racconterà la sua missione nell’ospedale creato da don Sandro Borsa e la sua ultima sfida: una raccolta fondi per realizzare nuove sale operatorie.

HONG KONG

È ormai diventata una tradizione il collegamento con la metropoli di Hong Kong, tra i centri finanziari internazionali più importanti al mondo, grazie alla preziosa collaborazione di Maria Pranzo di Areté food and wine. L’evento, alla presenza del Console Generale della Repubblica Italiana a Hong Kong Carmelo Ficarra, sarà ospitato presso il celebre ristorante Mandarin e vedrà in collegamento l’imprenditore piemontese Matteo Morello, fondatore del ristorante Castellana. A creare un’esperienza culinaria indimenticabile ci penserà una squadra composta da quattro chef: Romeo Morelli del Castellana, Fabiano Palombini del ristorante Perla insieme a Robin Zavou e Matthew Reuther del The Mandarin Oriental. Il frutto della solidarietà dei partecipanti andrà, come da tradizione ormai consolidata da 19 anni, all’Istituto Mother’s Choice, associazione benefica che aiuta bambini in difficoltà, senza famiglia. 

SINGAPORE

Art di Daniele Sperindio – ristorante di proprietà dell’omonimo chef stellato – di Singapore, dall’interno della prestigiosa National Gallery, tornerà a essere protagonista dell’evento, alla presenza dell’Ambasciatore della Repubblica Italiana a Singapore, Dante Brandi. Il ricavato di quanto raccolto nell’isola città-stato a Sud della Malesia – mercato d’eccellenza segnato da una crescente passione per il settore vitivinicolo italiano – verrà destinato quest’anno a Singapore Children’s Society, ente benefico che si occupa di bimbi e giovani in difficoltà nella penisola asiatica.

VIENNA

Per il secondo anno consecutivo Vienna sarà tra le protagoniste dell’evento benefico, organizzato dalla delegazione austriaca dell’Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba, in collaborazione con l’Enit Vienna. Il pranzo sarà una “sinfonia” orchestrata a quattro mani dagli chef Luciano Tona, ambasciatore di Alba – Città Creativa UNESCO per la Gastronomia – e lo chef Denis Koenig, proprietario del ristorante Le Salzgries Paris a Vienna.  Sul fronte charity, il progetto scelto è Glückskind, un’iniziativa – promossa dalla Sinnbildungsstiftung, ente di beneficenza attivo a sostegno dell’istruzione – che mira a valorizzare le qualità degli alunni e la loro l’autostima nell’intero sistema scolastico. Sarà presente alla serata dedicata al nostro territorio l’Ambasciatore della Repubblica Italiana a Vienna, Stefano Beltrame.

FRANCOFORTE

C’è anche una prima volta ed è quella di Francoforte, città dinamica, cosmopolita e molto sensibile al richiamo del Tartufo Bianco d’Alba, protagonista indiscusso dell’Asta. Mondiale.  La location scelta, il ristorante Brighella, è un mix di tradizione italiana, ospitalità e fantasia che da oltre 30 anni celebra il Tartufo Bianco d’Alba con una settimana dedicata alla solidarietà e alla promozione del Piemonte. Toccherà allo chef Leo Caporale far sognare gli ospiti con accostamenti inattesi e sorprese a tavola. Il cibo e le eccellenze saranno solo il mezzo per far volare la solidarietà che riguarderà lo sport paralimpico, e in particolare lo squadra tedesca di nuoto. I riflettori saranno puntati sulla Youth Cup della gioventù tedesca, una competizione tra giovani atleti delle federazioni regionali dell’Associazione tedesca per gli sport paralimpici.

LA DIRETTA STREAMING

La XXIV edizione dell’Asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba potrà essere seguita in diretta streaming sulla pagina Facebook del Castello di Grinzane Cavour (www.facebook.com/CastelloGrinzaneCavour) e sulle pagine social delle principali testate di informazione del territorio e nazionali.

ROBERTO BODRITO

Afferma Roberto Bodrito, presidente dell’Enoteca Regionale Piemontese Cavour: “L’Asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba è ormai un evento eccezionalmente longevo perché riesce a unire più elementi, senza perdere la sua identità: la promozione del territorio e delle eccellenze di Alba, delle Langhe e del Roero, la vocazione internazionale attraverso prestigiosi collegamenti, ma soprattutto la valorizzazione di progetti concreti di solidarietà. Oggi celebriamo un evento benefico che vede nell’altro un’occasione per fare del nostro meglio e per portare insieme ai sindaci della Città di Alba, Carlo Bo, e del Comune di Grinzane Cavour, Gianfranco Garau, un messaggio di pace e di fratellanza. E per riuscirci useremo le eccellenze enogastronomiche capitanate dai nostri meravigliosi Tartufo Bianco d’Alba, Barolo e Barbaresco e porteremo la nostra capacità di ragionare come un unico territorio”.

ALBERTO CIRIO – FABIO CAROSSO – VITTORIA POGGIO

“L’Asta del tartufo – sottolinea il presidente della Regione, Alberto Cirio, congiuntamente al vicepresidente Fabio Carosso e all’assessore al Turismo Vittoria Poggio – è, ormai, uno dei momenti più attesi e consolidati dell’autunno in Piemonte. Da sempre una occasione per rafforzare i legami internazionali con coloro che sono innamorati della nostra terra e delle nostre colline Unesco e per far conoscere ancora di più le nostre unicità. Il crescente aumento del turismo consapevole nelle nostre zone, anche quest’anno, testimonia il grande interesse per le eccellenze piemontesi, a cominciare proprio dal Tartufo Bianco d’Alba che ne è uno dei simboli più prestigiosi”.

MATTEO ASCHERI

“Barolo, Barbaresco e Tartufo sono eccellenze del nostro territorio che rimarcano, seppur in modo diverso, la centralità dell’uomo e l’importanza e la cura che questo rivolge alla natura – aggiunge Matteo Ascheri, presidente del Consorzio di Tutela Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe e Dogliani –. La cura della terra e di tutto ciò che ci sta attorno è, infatti, la nostra priorità come Consorzio, ed è questa che permette poi di avere prodotti di tale eccellenza che ci fanno conoscere nel mondo e attraggono persone da ogni dove nei nostri paesi. L’abbinamento delle nostre prestigiose bottiglie ai lotti del Tartufo Bianco d’Alba si basa quindi su questa stessa visione di cura e valorizzazione della terra e del territorio. La promozione del nostro territorio passa anche attraverso queste iniziative che hanno un respiro internazionale: l’Asta del Tartufo e l’asta ‘Barolo en primeur’ del 27 ottobre, in cui i valori della solidarietà si uniscono alla promozione territoriale grazie anche all’apporto dato coi lotti comunali donati dai nostri produttori”.

MARIANO RABINO

“Questo 2023 ci sta regalando dati estremamente positivi per presenze e arrivi su tutto il territorio, con numeri in crescita anche rispetto al 2019, che era stato l’anno dei record – chiosa Mariano Rabino, presidente dell’Ente Turismo Langhe Monferrato Roero –. Siamo felici di registrare il ritorno del turismo di lungo raggio, qualificato, con viaggiatori attenti e consapevoli. Oltre a mercati già consolidati, che ci vedono meta d’elezione per chi si muove alla ricerca dell’enogastronomia d’eccellenza, la nostra destinazione va consolidandosi sempre più anche per il cicloturismo, aprendo nuovi importanti scenari”.

ANTONIO DEGIACOMI

“L’Asta si è confermata negli anni uno straordinario strumento di promozione e di solidarietà. Come Centro Studi di fronte al susseguirsi di annate non molto favorevoli dal punto di vista climatico per la crescita spontanea del tartufo sottolineiamo ancora una volta l’importanza della tutela e manutenzione delle tartufaie naturali, la messa a dimora di nuove piante potenzialmente tartufigene e in generale il contrasto al cambiamento climatico”, le considerazioni di Antonio Degiacomi, presidente del Centro Nazionale Studi Tartufo.

LILIANA ALLENA

“L’Alba del Futuro è il payoff della 93ª edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba: la terra è e sarà una delle poche certezze – conclude Liliana Allena, presidente della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba –. Il tartufo, che nella terra nasce e cresce, nella stessa terra ci regala grandi vini e grandi prodotti che hanno reso il territorio di Langhe Monferrato e Roero Patrimonio dell’Umanità Unesco. L’Asta, con la sua vocazione solidale, ci ricorda in più l’importanza dell’uguaglianza e della sostenibilità, ambientale così come sociale ed economica, una sfida che richiede risposte immediate e che ci riguarda tutti”.

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Il Museo sarà aperto ogni giorno, dalle ore 10 alle ore 19, rappresentando una proposta turistica importante per l’intero territorio.

Al fine di poter meglio raccontarvi il progetto il Comune di Alba ha organizzato, in accordo con l’Ente Turismo Langhe, Monferrato e Roero e il Consorzio Turistico Langhe Monferrato Roero – Langhe Experience, nell’ambito della 93° Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, una visita guidata allo stesso.

Per agevolare un’ampia partecipazione sono stati individuati due segmenti orari della giornata di martedì 24 ottobre, alle ore 18 o alle ore 19.

Qualora interessati a partecipare e per ragioni organizzative vi preghiamo di segnalare la vostra adesione attraverso questo modulo al link https://forms.gle/RWS66DTV1kU2trjUA.

Ogni informazione sul Mudet è disponibile sul sito istituzionale all’indirizzo https://visitalba.eu/mudet/.

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“Il Tartufo dell’Anno” sarà assegnato da Città di Alba, Regione Piemonte e Fiera internazionale del Tartufo Bianco d’Alba al Presidente della Federazione Italiana Giuoco Calcio, Gabriele Gravina, nel corso della cerimonia ufficiale prevista il prossimo venerdì 3 febbraio a Roma, nella Sala Paolo Rossi sede della FIGC nazionale.

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A ricevere il riconoscimento dalle mani di Stefano Cometti, presidente della giuria composta dagli esperti giudici del Centoosì il tradizionale appuntamento – alla sua diciassettesima edizione – con l’evento promosso da uno dei più longevi sponsor privati della Fiera, tornato quest’anno nella cornice del Mercato Mondiale del Tartufo, all’interno del Cortile della Maddalena di Alba.

A fare gli onori di casa per la Fiera internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, il direttore Stefano Mosca: “Grazie a Reale Mutua, da sempre al nostro fianco nella manifestazione, che oggi vede una splendida giornata di sole accompagnare la chiusura di questo penultimo weekend. Ci prepariamo ora per il prossimo fine settimana, in cui calerà il sipario sulla Fiera che – con un bilancio fin qui estremamente positivo – quest’anno ha finalmente salutato il ritorno degli stranieri, e in particolare del turismo a lungo raggio”.

Quindi il saluto dell’assessore a Turismo e Manifestazioni della Città di Alba, Emanuele Bolla: “Oggi celebriamo un bel momento di comunità che vede nel Tartufo Bianco d’Alba il suo naturale protagonista, accompagnato dalle nostre tradizioni con la Bela Trifolera, il Drappo del Palio e i figuranti dei Borghi cittadini”.

“Reale Mutua ha radici profonde in Piemonte, essendo nati a Torino nel 1828 – dichiara Luca Filippone, direttore generale di Reale Group, accompagnato da Lorenzo Cavallotto e Massimo Bazzan, titolari dell’agenzia di Alba –. Ci piace pensare di essere moderni per tradizione, supportando ormai da 194 anni tutte le attività che rendono la nostra terra straordinaria”.

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Negli ultimi anni il turismo sta puntando sempre più su percorsi esperienziali che affiancano alle bellezze del territorio la gastronomia e la cultura: in tempi di perdita di identità per la globalizzazione c’è una richiesta crescente di conoscenza delle popolazioni locali, delle tradizioni e dei gusti dei luoghi visitati.

Grazie anche a questa tendenza il Monferrato ha ottenuto dall’Unesco il riconoscimento di “patrimonio mondiale dell’umanità” per il paesaggio vitivinicolo straordinario delle sue colline, modellate dalla mano dell’uomo. Il territorio ha, però, molte altre eccellenze che meritano di essere a loro volta conosciute e valorizzate in quanto potenziale volano di iniziative di incoming turistico di grande importanza: fra queste c’è anzitutto il tartufo bianco di qualità.

I documenti storici scovati dal noto ristoratore Franco Novelli di Alice Bel Colle, grande appassionato di tartufi, “trifulau” e ispiratore, insieme ai docenti UPO, di questa iniziativa, segnalano come già nel Settecento il Monferrato inviasse al Re “un rubbo” dei propri tartufi bianchi, unità di misura esclusivamente nota nel territorio e pari a ben 8 chili e 230 grammi. Se alla corte sabauda tanto bastava per gradire il generoso omaggio della nostra terra, oggi, in tempi di globalizzazione dei mercati e di crescente timore per le frodi riguardanti l’origine dei prodotti, i consumatori chiedono garanzie: l’alto valore del tartufo bianco pregiato e la sua eccezionalità devono essere accompagnati dalla certezza sull’origine. Questo dato, infatti, non è per nulla scontato: la filiera si è sempre basata sulla fiducia verso cavatori e commercianti, non essendo fino ad ora disponibili altri mezzi di verifica della provenienza del prodotto.

La situazione potrebbe, tuttavia, cambiare in tempi brevi. I professori Vito Rubino del Dipartimento di Studi per l’economia e l’impresa (DISEI), Guido Lingua e Maurizio Aceto del Dipartimento di Scienze e innovazione tecnologica (DISIT) dell’Università del Piemonte Orientale, raccogliendo un appello dei sindaci dei piccoli comuni dell’Alto Monferrato, hanno messo a punto un progetto che punta alla tracciabilità analitica del prodotto e all’eliminazione dei dubbi circa la provenienza del tartufo.

«Si tratta di un passo in avanti fondamentale per la filiera — commenta Vito Rubino, docente di diritto alimentare e dell’Unione europea all’UPO —. Grazie a questo studio sarà possibile individuare l’impronta digitale del territorio nel prodotto, e tutto ciò attraverso la creazione di una banca dati del DNA dei tartufi del Monferrato e l’analisi di microelementi chimici caratteristici delle tartufaie naturali della zona. In questo modo il Monferrato potrebbe rispondere all’appello lanciato dal piano di filiera del Ministero delle Politiche Agricole del 2017, in cui i territori venivano invitati a investire sull’autenticazione e sulla tracciabilità dei propri prodotti.»

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L’appuntamento è per le 10 del mattino con le iscrizioni, aperte fino circa alle ore 10,30, per poi dare inizio alla competizione.

Durante le varie prove tutti i proprietari potranno degustare un aperitivo di benvenuto tartufato accompagnato da Vini Doc offerti dalle Cantine locali

Nella cerca i cani saranno seguiti dai loro proprietari e da un esperto Tartufaio d’Alba che li accompagnerà  per tutta l’esibizione

Alle ore 13,00 “Pranzo dell’Amicizia” a base di antipasti tipici piemontesi, Tagliatelle Tartufate e Agnolotti saltati in padella, Brasato al Barolo con contorno, Dolce locale, Caffe’, Acqua e Vini inclusi. Per tutti i Fidi invitante “Ciotola dell’Amicizia” e acqua di fonte. Seguirà la premiazione. Tutti i partecipanti verranno premiati per ogni cane iscritto.

L’associazione, per coloro che verranno da distante, si mette a disposizione per dare un aiuto nella ricerca di una sistemazione nelle strutture locali.

Il prezzo di partecipazione per ogni cane iscritto è di 10 euro, mentre il pranzo è di euro 35,00 compresa una bottiglia di vino doc in omaggio per ogni coppia a fine pranzo.

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Oltre alla sala di Grinzane Cavour, a competere per l’assegnazione dei lotti ci saranno, in diretta satellitare, Hong Kong e Dubai, uno dei sette Emirati Arabi. Le somme risultanti dall’Asta a Grinzane verranno principalmente destinate alla Fondazione Nuovo Ospedale Alba Bra onlus.

Ogni edizione dell’Asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba celebra i migliori chef del mondo e la loro maestria nell’impiego del pregiato fungo. Quest’anno il riconoscimento di Ambasciatore del Tartufo Bianco d’Alba nel Mondo andrà a Antonino Cannavacciuolo, amatissimo mentore e giudice televisivo, artista della cucina giunto dal Sud d’Italia alle sponde del Lago d’Orta, dove incanta gli avventori nella sua bistellata Michelin Villa Crespi.

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Sabato 21 ottobre, alle ore 18, sul palco dell’Alba Truffle Show (Sala Beppe Fenoglio), è stato consegnato il riconoscimento Tartufo Reale 2017, il premio che Reale Mutua, sponsor ufficiale della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, consegna ogni anno al miglior tartufo cavato dalle colline di Langhe, Roero e Monferrato a poche settimane dall’inaugurazione della manifestazione dedicata al “diamante della terra”.

Il premio è stato consegnato all’interno dell’iniziativa Il Piemonte incontra la Liguria, dedicata alla valorizzazione delle eccellenze piemontesi e liguri.

Vincitore del Tartufo Reale 2017 è l’azienda di Corneliano d’Alba Tatufaye di Emanuela Robaldo e Franco Canta, con uno splendido esemplare di 252 grammi.

Il premio è stato consegnato dal direttore generale di Reale Mutua, Luca Filippone che ha così commentato: «È un piacere per Reale Mutua essere ancora una volta presente alla premiazione del Tartufo Reale. Crediamo molto nella Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba di cui siamo sponsor da oltre 10 anni. La Fiera e Reale Mutua condividono la stessa passione per il proprio territorio di cui, ogni giorno, ci impegniamo a valorizzare l’eccellenza». A consegnare il premio assieme a Luca Filippone erano presenti Gianfranco Cavallotto, Lorenzo Cavallotto e Massimo Bazzan, titolari dell’Agenzia Reale Mutua di Alba.

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GIOVEDÌ 6 OTTOBRE
PRESENTAZIONE MOSTRA FUTUR BALLA
Ore 18:30 • GAM – Galleria Civica d’Arte Moderna e Contemporanea – Torino

VENERDÌ 7 OTTOBRE
INAUGURAZIONE 86ª FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
Ore 17:30 • Teatro Sociale “G. Busca”

SABATO 8 OTTOBRE
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO

MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA e ALBAQUALITÀ
Ore 09:00 – 20:00 • Cortile della Maddalena

MERCATO
Ore 09:00 • Piazze e vie della Città – VAI ALLA SCHEDA

ALBA TRUFFLE BIMBI “GREEN”
Ore 11:00 – 19:00 • Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra”
PANTALERA STORICA IN COSTUME
Ore 15:30 • Piazza Risorgimento
WINE TASTING EXPERIENCE®
Ore 17:30 • Cortile della Maddalena

DOMENICA 9 OTTOBRE
ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO

MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA e ALBAQUALITÀ
Ore 09:00 – 20:00 • Cortile della Maddalena

ALBA TRUFFLE SHOW
Foodies Moments: Chef MAURILIO GAROLA • ore 11.00
Foodies Moments: Chef MARGHERITA GIAMPICCOLO • ore 18.00
Sala Beppe Fenoglio • Cortile della Maddalena

I MERCATI
Dalle ore 09:00 • Piazze e vie della Città

MOSTRA DEI FUNGHI FRESCHI

Ore 9:00 – 20:00 • Cortile della Maddalena

ALBAROMATICA
Ore 10:00 – 19:00 • Piazza Risorgimento
ALBA TRUFFLE BIMBI GREEN
Ore 11:00 – 19:00 • Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra”
CLASSICA
Ore 11:00 • Chiesa di San Giuseppe

EVENTI PERMANENTI
Da sabato 1 ottobre a domenica 11 dicembre
DA FONTANA A DORFLES. I MANIFESTI D’AUTORE PER LA FIERA DEL TARTUFO

INAUGURAZIONE VENERDì 30 SETTEMBRE ORE 18:00
Centro Studi di Letteratura, Storia, Arte e Cultura “Beppe Fenoglio” – Piazza Rossetti – Alba
Fino a domenica 31 dicembre
SMA – SISTEMA MUSEALE ALBESE

Fino a domenica 13 novembre
FRANCESCO CLEMENTE “AFTER OMEROS”

Fino a martedì 31 gennaio
ESCURSIONE ALLA RICERCA SIMULATA DEL TARTUFO

Fino a domenica 11 dicembre
DA FONTANA A DORFLES. I MANIFESTI D’AUTORE PER LA FIERA DEL TARTUFO

Da sabato 8 ottobre a domenica 6 novembre
LUCIANO DELFINO – MOSTRA MONOGRAFICA

Da sabato 8 ottobre a domenica 27 novembre
REGINE & RE DI CUOCHI

Da sabato 1 ottobre a domenica 27 novembre
ALBA SOTTERRANEA

Tutte le informazioni sono disponibili sul sito
www.fieradeltartufo.org

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Dopo la conferenza stampa di presentazione di inizio luglio, l’86ª edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, dall’8 ottobre al 27 novembre 2016, incontra gli operatori turistici del territorio di Alba, Langhe e Roero.

L’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, la Città di Alba, l’Ente Turismo Alba Bra Langhe e Roero, l’Associazione Commercianti Albesi e il Consorzio Turistico Langhe Monferrato Roero hanno indetto una riunione di coordinamento tra gli organizzatori dell’evento e i professionisti locali del turismo.

Alla base dell’incontro, svoltosi mercoledì 27 luglio in sala Beppe Fenoglio, la volontà di presentare agli operatori della zona le novità dell’edizione 2016 e intavolare uno scambio di idee con chi, tutti i giorni, si confronta con le esigenze del turismo locale.

La crescita costante delle presenze sul territorio di Langhe e Roero, che oggi raggiungono le 500 mila unità; l’allungamento del periodo fieristico a otto settimane; l’inserimento della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba tra le dodici principali manifestazioni nazionali da parte del Mipaaf; le grandi mostre di carattere internazionale; gli eventi culturali e folcloristici organizzati in sinergia con il territorio.

Sono questi alcuni dei temi discussi durante l’incontro, il cui scopo è stato quello di iniziare un percorso formativo e strategico che, da una parte, consentirà di aggiornare in maniera ancor più tempestiva gli operatori turistici sulle ultime novità della Fiera, dall’altra aiuterà gli organizzatori ad accogliere i suggerimenti, le proposte, i progetti e vagliare le aspettative di chi conosce il mondo del turismo in maniera diretta e privilegiata.

All’incontro erano presenti Liliana Allena, presidente dell’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, il sindaco della Città di Alba, Maurizio Marello, l’Assessore al Turismo e alla Cultura della Città di Alba, Fabio Tripaldi, il direttore dell’ATL Alba Bra Langhe Roero, Mauro Carbone, il vice direttore dell’Associazione Commercianti Albesi, Fabrizio Pace, e il presidente del Consorzio Turistico Langhe Monferrato Roero, Ferruccio Ribezzo.

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Infine, l’hanno spuntata due “Lagotti bolognesi”, razza canina di marca emiliana. E’ stato Tom ad aggiudicarsi la prima gara di cerca al tartufo “Città di Canelli” organizzata dall’Associazione Tifulau Colline di Langa e dall’Associazione Trifulau Canellesi in collaborazione con il Comune. Guidato dalla solerte e generosa Viviana Mededri ha scovato undici tartufi del tipo “scorzone” contro i 10 individuati da Nikita agli ordini di Domenico Pirazzoli.

Entrambe gli animali, come i padroni, arrivano dalla stessa famiglia: Domenico e Viviana sono marito e moglie, allevatori di cani da tartufo nella bassa ravennate, per la precisione a Bagnana di Romagna. Sabato si sono sobbarcati più di 400 chilometri, hanno pernottato in un agriturismo della zona, rifocillati con una bella cena piemontese e domenica più in forma che mai. Capaci di sbaragliare l’agguerrita concorrenza, una quarantina di concorrenti che si sono dati appuntamento al parco Boncore. Trasformato, per l’occasione, in una tartufaia didattica. Sin dal mattino latrati di gioia hanno risuonato nel grande invaso ogniqualvolta veniva trovato un tartufo.

Che sia passione c’è da crederci. Oltre alla coppia ravennate sono arrivati da Genova, Finale Ligure, dalle Marche, Parma oltre che da alessandrino e cuneese. Per sfidarsi in una gara semplice: tre trifole, nelle eliminatorie, da trovare in due minuti, va avanti che impiega il minor tempo. Alla fine sono rimasti in gara in otto. Lady e Bella sono state eliminate nella semifinale, dovendo così lasciare spazio ai due fuoriclasse. Che in cinque minuti, sotto il solleone, hanno sgambettato e sniffato a più non posso divertendo il pubblico presente..

Soddisfatto Piercarlo Ferrero, presidente dell’Associazione Trifulau di Canelli: “E’ stata una bella iniziativa, che ha attirato l’attenzione dei canellesi e di molti appassionati. Certamente è da ripetere”.

FOTO – Viviana Mededri, Piercarlo Ferrero, Domenico Pierazzoli con Tom e Nikita.

FOTO – Un momento della gara

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