Elicicoltura - VALLIBBT NEWS https://www.vallibbt.it Valli Belbo, Bormida e Tanaro (AT, AL, CN) Thu, 16 Sep 2010 16:25:09 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 >> A Cherasco va forte la lumaca https://www.vallibbt.it/agricoltura/a-cherasco-va-forte-la-lumaca/ Thu, 16 Sep 2010 16:25:09 +0000 http://www.vallibbt.com/?p=8653 A Cherasco, capitale italiana della lumaca, da sabato 18 a lunedì 20 settembre, tre giorni di gastronomia, folklore, spettacolo, cultura attorno alla lumaca Helix. Oltre al 39° Incontro internazionale  di Elicicoltura, la manifestazione comprende il quinto ‘Festival della lumaca in cucina’, il grande mercato dei prodotti alimentari di qualità, il ‘Grande spettacolo folkloristico musicale’,  tante […]

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]]> A Cherasco, capitale italiana della lumaca, da sabato 18 a lunedì 20 settembre, tre giorni di gastronomia, folklore, spettacolo, cultura attorno alla lumaca Helix.

Oltre al 39° Incontro internazionale  di Elicicoltura, la manifestazione comprende il quinto ‘Festival della lumaca in cucina’, il grande mercato dei prodotti alimentari di qualità, il ‘Grande spettacolo folkloristico musicale’,  tante proposte anche nei ristoranti della zona e, da venerdì sera dalle ore 20 e la domenica a pranzo, il padiglione presso l’arco della Madonna del rosario, con 500 posti a sedere, proporrà menù completo a base di lumache, cucinati con ricette tipiche provenienti da città note per i loro allevamenti come Segno (Savona), Bevagna (Perugia), Allumere (Roma).

Tre le specie di lumache in commercio: l’Helix aspersa o anche Zigrinata (la più diffusa),  l’Helix pomatia o Vignaiola bianca e l’Helix vermiculata o Rigatella.

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