In questi tempi segnati dal Coronavirus due aziende contrapposte ma da sempre vicine e amiche, lanciano un progetto per aiutare chi, in questo periodo difficile, ha davvero dimostrato un’osservanza al lavoro e un’attenzione meticolosa per il prossimo che lascia tutti senza parole. Si tratta dei volontari e soccorritori, veri ed unici protagonisti di questa inaspettata emergenza “Covid-19”. Il Birrificio Nicese e la Cantina di Nizza, due realtà che da sempre hanno “Nizza nel cuore”, mettono a disposizione alcuni dei loro prodotti in edizione limitata a libera offerta il cui incasso sarà interamente devoluto alla Croce Verde di Nizza Monferrato. Sarà possibile contribuire acquistando i prodotti per l’occasione esposti presso il punto vendita della Cantina, o riceverli a casa in tutto il Comune di Nizza Monferrato ordinando telefonicamente o via messaggio al numero………………………………… Le bottiglie di vino e di birra saranno, per aderenza al progetto, contrassegnate da un adesivo applicato accanto all’etichetta caratterizzato dai colori dell’arcobaleno e dalla beneaugurante scritta

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L’opera, testo di riferimento sul più celebre dei vini aromatizzati italiani, è utile per capire ogni aspetto dello straordinario mosaico che compone tutto l’universo del Vermouth di Torino: le vicende di 300 anni di storia sociale ed economica, le proprietà di erbe aromatiche e spezie, le tecniche di elaborazione, la chimica dei
profumi, l’analisi sensoriale, le splendide immagini di grandi artisti della pubblicità, la nuova Indicazione geografica, la normativa di produzione e tutela dei marchi, le etichette storiche, i nuovi riti dell’aperitivo e i più classici cocktail internazionali che vedono protagonista il Vermouth di Torino.
Gli autori sono i principali esperti delle molteplici sfaccettature di questo straordinario vino aromatizzato che ha visto i natali in Piemonte: Giusi MAINARDI studia le valenze storiche, culturali e simboliche che riguardano il mondo della vite e del vino.

È autrice di numerosi libri e di articoli pubblicati su importanti
riviste specializzate e su OICCE Times, la rivista enologica che dirige dal 1999. Pierstefano BERTA dal 1985 si occupa professionalmente di aspetti tecnologici, culturali e di mercato dell’enologia. Entrambi gli autori sono membri dell’Accademia dei Georgofili di Firenze, dell’Accademia di Agricoltura di Torino,
dell’Accademia Italiana della Vite e del Vino e hanno ricevuto numerosi premi per le loro attività.
Alla presentazione farà seguito una degustazione organizzata dell’Istituto Vermouth di Torino.

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Interverranno portando le loro importanti e qualificate esperienze: Antonella d’Amore (Responsabile della Comunicazione di “Turismo Torino e Provincia”), Matteo Fornaca (Fondatore Jo-In Tour Operator), Barbara Herlitzka (PR Manager Martini & Rossi s.p.a.), Giovanni Vassallo (Vicepresidente G.A.L. Terre Astigiane e Responsabile Marketing Charming Travel Network), Paola Visconti (Marketing Manager F.lli Gancia s.p.a.)

L’ingresso è libero.

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Al centro degli incontri, tre secoli di storia e cultura del bere veicolati da un prodotto la cui creazione si concentrava, fin dall’origine, sull’asse Torino – Pessione – Asti – Canelli, zona interessata dalla felice convivenza di vigneti e coltivazioni di altro genere, necessarie alla produzione migliore, culla del savoir faire piemontese e della passione, indispensabile ingrediente necessario alla trasmissione tra le generazioni di ricette originali e metodi di produzione.

“Sulle strade del Vermouth di Torino, tra storia e mixology – Il nuovo Istituto del Vermouth di Torino” nelle sue diverse articolazioni sarà l’occasione per approfondire vari aspetti legati a uno dei temi più interessanti del momento, il Vermouth di Torino, e l’Istituto che si è costituito ufficialmente lo scorso 7 aprile per rappresentare la storica bevanda in Italia e nel mondo.

Dell’Istituto fanno parte i marchi dei principali produttori presenti oggi sul mercato: Berto, Bordiga, Del Professore, Carlo Alberto, Carpano, Chazalettes, Cinzano, Giulio Cocchi, Drapò, Gancia, La Canellese, Martini & Rossi, Giovanni Sperone, Vergnano e Tosti. Il presidente è Roberto Bava e il vice presidente è Giorgio Castagnotti.

ASTI, DOUJA D’OR, 9 SETTEMBRE 2017 – Ad Asti, in occasione dell’inaugurazione della Douja d’Or, l’Istituto del Vermouth di Torino si racconterà nel corso di un incontro in programma sabato 9 settembre alle 16 nella Sala degli Specchi di Palazzo Ottolenghi (corso Alfieri 350).

Le voci che si alterneranno nel racconto degli aneddoti legati alla lunga storia del Vermouth di Torino saranno quelle del presidente dell’Istituto del Vermouth di Torino Roberto Bava, del vice presidente Giorgio Castagnotti, di Fulvio Piccinino (sommelier e barman, docente e scrittore, socio onorario dell’Istituto e autore nel 2015 del libro “Il Vermouth di Torino”), di Giovanni Chazalettes (discendente da una storica famiglia di produttori di Vermouth e liquori tra Chambery e Torino), di Piero Miravalle (“courtier” e mediatore storico delle grandi case produttrici), di Pierstefano Berta (studioso, che dal 1985 si occupa professionalmente di aspetti tecnologici, culturali e di mercato dell’enologia) e di Carlo Vergnano (socio fondatore dell’Istituto, produttore e decano dell’Istituto).

L’incontro sarà preceduto in mattinata, alle 11 a Palazzo Gazelli, da una speciale edizione di Esperienza Vermouth, seminario tenuto da Fulvio Piccinino che unisce storia, cultura e un bel momento di pratica produttiva su questa eccellenza enological.

BRA, CHEESE, 15/18 SETTEMBRE 2017 – Aperitivo di lunga tradizione, ingrediente chiave per la miscelazione contemporanea, ottimo fine pasto. Ma la versatilità del Vermouth di Torino gli consente di essere anche un perfetto abbinamento con diversi formaggi: anche per questo l’Istituto del Vermouth di Torino avrà un proprio spazio a Bra durante la manifestazione Cheese, dal 15 al 18 settembre.

Nell’area di piazza Spreitenbach, organizzata in collaborazione tra Regione Piemonte e Assopiemonte Dop e Igp, il container della Regione sarà infatti interamente dedicato alla degustazione del Vermouth di Torino. L’occasione giusta per assaggiare, guidati da barman esperti, i vermouth delle aziende e dei marchi  che hanno fondato l’Istituto del Vermouth di Torino: Berto, Bordiga, Del Professore, Carlo Alberto, Carpano, Chazalettes, Cinzano, Giulio Cocchi, Drapò, Gancia, La Canellese, Martini & Rossi, Sperone, Vergnano e Tosti.

CANELLI 21/23 SETTEMBRE 2017 – Tre giornate dedicate al Vermouth di Torino organizzate a Canelli, storica capitale della produzione di Vermouth insieme ad Asti e Torino.

Si inizia giovedì 21 settembre alle 21 con il seminario Esperienza Vermouth che si svolgerà all’Enoteca Regionale di Canelli (massimo 35 persone su prenotazione e a pagamento: info 0141-822640).

Venerdì 22 settembre a partire dalle 21 da Gancia si terrà il concerto “Le grandi musiche del Vermouth”. Il concerto sarà eseguito dalla Banda Musicale Città di Canelli. L’ingresso è gratuito.
Nel corso della serata saranno consegnati i premi “Vino e Territorio” a cura dell’OICCE (Organizzazione Interprofessionale per la Comunicazione delle Conoscenze in  Enologia).

Sabato 23 sempre a casa Gancia (sala cinema), dalle 15,  si terrà il convegno “Vermouth di Torino e comunicazione”:  un viaggio alla scoperta del Vermouth e del modo di promuoverlo da parte di alcune delle case storiche.

Nei bar di Canelli, dalle 18,30 ci sarà “La Notte del Vermouth”, un’occasione per assaporare i migliori cocktail a base Vermouth accompagnati da concerti e piatti della tradizione

A partire dalle 21, all’Enoteca Regionale di Canelli, si svolgerà l’incontro “Il Vermouth di Torino tra storia e magia delle erbe” e la degustazione dei vermouth delle case canellesi (massimo 50 persone, 10 euro l’ingresso, info 0141-822640) a cura di Fulvio Piccinino. È gradita la prenotazione

Per tutta la settimana “Vermouth e Gastronomia”: nei ristoranti canellesi che saranno indicati si potranno scegliere menu che includono il Vermouth di Torino nelle preparazioni.

Dichiara il presidente Roberto Bava: “Con le feste di settembre l’Istituto del Vermouth di Torino riporta il Vermouth nelle terre di produzione, a chi lo possiede nella sua genetica culturale ma ha dimenticato che gusto ha. Invito tutti alla Douja d’Or, a Cheese e a Canelli sulle strade del Vermouth di Torino”.

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Sabato 8 luglio, al GoodWine Festival di Neviglie (Cn), si svolgerà un forum dal titolo evocativo: “Prosecco e Asti Secco: un patto nel segno delle bollicine italiane”, alle 17.30, nella Chiesa dei Battuti.
L’Asti Secco, la versione non dolce dell’Asti docg, potrebbe arrivare già dai primi giorni di agosto sul mercato. Se ne parla da tempo e già dalla primavera molte Case spumantiere fanno degustare le loro nuove etichette di Asti versione secca o dry.

L’idea del forum è di Roberto Sarotto, imprenditore vitivinicolo e sindaco di Neviglie, che invita moscatisti e prosecchisti a un confronto e a una riflessione sulle opportunità che si possono avere se si affrontano i mercati internazionali uniti e non divisi.

Sono attesi, tra gli altri, il vice ministro Andrea Olivero, l’assessore regionale all’Agricoltura Giorgio Ferrero, il vicepresidente della Commissione Agricoltura della Camera Massimo Fiorio, l’europarlamentare Alberto Cirio, il presidente del Consorzio dell’Asti Romano Dogliotti e il direttore Giorgio Bosticco, il presidente di Piemonte Land Filippo Mobrici.

Sanno presenti i portavoce delle Case spumantiere. Sollecita gli interventi il giornalista Filippo Larganà.
Una scommessa quella dell’Asti secco che dovrebbe far ripartire il comparto, le vendite (Asti docg dolce che ha perso alcuni milioni di bottiglie negli ultimi anni) e aumentare il reddito dei viticoltori del Moscato.

Intanto, il disciplinare dell’Asti secco sta seguendo il suo iter burocratico: si aspetta il via libera di Bruxelles e intanto al Ministero si chiede di autorizzare l’etichettatura transitoria. Da agosto l’Asti Secco potrebbe quindi arrivare sugli scaffali.

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Il vermouth ha una bella storia a Canelli, per questo pubblichiamo questa notizia. A Palazzo Carignano, nel cuore storico di Torino, città che ha visto nascere l’eccellenza del vermouth, è avvenuta il 27 giugno la prima uscita ufficiale dell’Istituto del Vermouth di Torino, organismo costituitosi ufficialmente il 7 aprile scorso per rappresentare valorizzare, promuovere la storica bevanda in Italia e nel mondo. L’Istituto è stato fondato a seguito del decreto 1826 del 22 marzo 2017 con cui il MIPAAF ha riconosciuto l’Indicazione Geografica “Vermouth di Torino”. Il suo presidente è l’imprenditore vinicolo Roberto Bava. Alla presentazione torinese, tre secoli di storia e cultura del bere sono stati raccontati con passione da studiosi e imprenditori del settore. Sono intervenuti i soci onorari dell’Istituto, Pierstefano Berta, studioso, che dal 1985 si occupa professionalmente di enologia e liquoreria in aspetti tecnologici, culturali e di mercato, e Piero Miravalle, “courtier” e mediatore storico delle grandi case produttrici. Insieme a loro, guidati dalla regia di Fulvio Piccinino, sommelier, barman e scrittore, anch’egli socio onorario dell’Istituto, si sono ascoltate altre personalità storiche del Vermouth: Carlo Vergnano, produttore e socio fondatore dell’Istituto e Giovanni Chazalettes, discendente da una storica famiglia di produttori di Vermouth e liquori tra Chambery e Torino. E’ intervenuto all’incontro l’Assessore regionale all’Agricoltura, Giorgio Ferrero, nominato Socio Onorario come protagonista e fautore della realizzazione dell’Indicazione Geografica. Al termine, il vermouth è stato protagonista di una ricca degustazione delle marche fondatrici dell’Istituto: Berto, Bordiga, Carlo Alberto, Carpano, Chazalettes, Cinzano, Giulio Cocchi, Del Professore, Drapò, Gancia, La Canellese, Martini & Rossi, Giovanni Sperone, Vergnano e Tosti.

L’Istituto è un organismo “aperto”: ai soci fondatori potranno unirsi altri che vogliano condividerne gli scopi e le attività di promozione della denominazione. umilmente e sapientemente tesoro delle sue tecniche e dei suoi saperi.

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La famiglia Berta e la Fondazione no profit Solopergian, nata nel 2015 a pochi mesi dalla prematura scomparsa di Gianfranco Berta, alla guida dell’azienda assieme a Chicco, figura di spicco nel panorama imprenditoriale piemontese, con l’obiettivo della tutela dei mestieri tradizionali e dell’aiuto concreto ai giovani, organizzano un corso di degustazione gratuito di 9 lezioni riservato a studenti non lavoratori e a disoccupati dai 18 ai 45 anni.

A partire da giovedì 1 giugno fino a giovedì 27 luglio, il percorso formativo, che si terrà presso la sede di Distilleria Berta dalle 20:45 alle 23:00, consentirà ai partecipanti di avvicinarsi al mondo della grappa e dei distillati e darà modo, all’alunno giudicato più preparato al termine del percorso, di svolgere uno stage retribuito presso l’Enoteca di Distilleria Berta. I posti a disposizione sono limitati e le iscrizioni devono pervenire entro martedì 30 maggio.

Tra le finalità della Fondazione vi sono, infatti, l’educazione al lavoro e alla salvaguardia del patrimonio, la collaborazione attiva con il territorio e l’organizzazione e promozione di corsi di formazione.

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Da venerdì 26 maggio (dalle ore 19) a sabato 27 maggio (dalle ore 12) a domenica 28 maggio (ore 12), curato dalla Pro Loco Borgo Villanuova, si svolgerà a Canelli il “Beer Festival”, che si presenta con una ricca animazione e intrattenimento per grandi e piccini.

La seconda edizione dell’iniziativa coinvolgerà un’appropriata e ricca esposizione di street food o cibo da strada, l’esposizione dei birrifici con degustazione e vendita e con la novità di un padiglione di macchine enologiche con degustazione.

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Nell’ambito della presenza della Regione Piemonte al 51° Vinitaly, si è svolta una grande “prima”: la presentazione ufficiale della nuova Indicazione Geografica “Vermouth di Torino”.

Con il recentissimo decreto ministeriale, infatti, anche questo storico vino aromatizzato all’Artemisia ed alle spezie entra ufficialmente nell’ambito delle denominazioni di origine protette in ambito europeo.

L’Assessore Giorgio Ferrero e i produttori in rappresentanza dell’Istituto Vermouth di Torino hanno presentato, domenica 9 aprile, presso lo spazio “incontrapiemonte” la nuova denominazione di origine e lo spirito che la anima, cioè quello di promuovere la qualità e la difesa delle produzioni piemontesi.

In questa occasione l’Istituto Vermouth di Torino ha brindato al futuro di questo secolare prodotto della nostra terra.
L’Istituto Vermouth di Torino ha consegnato l’onorificenza di “Socio Onorario” a tre persone che hanno dedicato molto lavoro e studio allo sviluppo della denominazione: il dottor Pierstefano Berta, esperto di tecnica produttiva e storia del vermouth; Piero Miravalle, coordinatore e motore di innumerevoli attività per lo sviluppo del prodotto che, proprio in occasione del suo 90° compleanno, vede coronati i suoi forzi in difesa dell’Indicazione Geografica; Fulvio Piccinino, barman e appassionato di miscelazione futurista.

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Azienda costituita nel 1975 sotto la denominazione “La Minerale snc”, la società Punto Bere ha per oggetto sociale la distribuzione all’ingrosso e al minuto di bevande. L’attività si sviluppò a livello prevalentemente locale, valli Belbo e Bormida, fino alla seconda metà degli anni Novanta, quando in seguito all’apertura di numerosi punti vendita da parte della grande distribuzione, acquisì il 100% delle quote della Società Punto Bere srl di Alba, azienda leader nella distribuzione di fusti per impianti di spillatura birra e bevande in genere, acquisendone sia la tecnica che la denominazione.

Attualmente l’Azienda occupa direttamente ed indirettamente una cinquantina di unità tra trasportatori, tecnici, magazzinieri, agenti, impiegati operanti nelle sedi di Canelli e Mondovì.

Un ulteriore tassello nella crescita è rappresentato dalla nascita, nel 2009, a Canelli (dove le “cattedrali sotteranee” – Cantine Bosca, Contratto, Coppo e Gancia – sono state recentemente riconosciute patrimonia dell’Umanità da parte dell’Unesco) dell’Enoteca Punto Bere. 
L’Amaro del Centenario fu ideato nel 1961 in occasione dei 100 anni dell’Unità d’Italia, da Maria e Aldo Cerutti, liquoristi di Canelli, mamma e papà dei fratelli Vincenzo, Luciano e Pier Franco.

Nel 2014, grazie alla volontà dei figli e all’entusiasmo dei nipoti, l’Amaro del Centenario è stato riproposto nella sua veste originaria e viene oggi prodotto nel rigoroso rispetto della ricetta tradizionale.

“E’ con piacere che accogliamo la pregevole iniziativa di una ditta della nostra provincia, con un prodotto del territorio, e mai come in questo caso più che adeguato, a partecipare al nostro discreto ma significativo progetto, quello di tributare ai nostri centenari, nel giorno del loro compleanno, riconoscenza e ringraziamento per gli insegnamenti che ci hanno tramandato” – spiega il Presidente della Provincia di Asti, Marco Gabusi. ” L’amaro verrà omaggiato ai Centenari, patriarchi della provincia di Asti, assieme alla pergamena ricordo, consegnata dalla Provincia di Asti e dai sindaci”.

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